Muffins de manzana con yogur (sin azúcar añadido)
- Time
- 20–25 minutos
- Servings
- 10–12 muffins
Ingredients
- 250 g harina
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- ½ cucharadita canela
- 1 pizca sal
- 2 huevos
- 150 g yogur griego vegano
- 80 ml aceite suave
- 150–200 g mermelada casera de manzana con trocitos
- 1 cucharadita vainilla
- 2–4 cucharadas leche vegetal
Steps
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla en un bol la harina, polvo de hornear, canela y sal.
- En otro bol mezcla huevos, yogur, aceite y vainilla.
- Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla solo hasta integrar (no batir demasiado).
- Incorpora la mermelada de manzana al final, suavemente, para que queden bolsitas de manzana.
- Reparte en moldes de muffins (¾ llenos).
- Hornea 20–25 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
