Ingredients
- 4½ bananos muy maduros
- 250 g queso cottage
- 3 huevos
- 120 g harina de avena
- 80 g harina de almendras
- 40 g proteína en polvo de vainilla o natural
- 1½ cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita vainilla
- ¼ cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite o mantequilla derretida
- 50–70 g blueberries o chocolate negro picado
Steps
- Calienta el horno a 180 °C.
- Tritura los bananos con el cottage cheese. No hace falta que quede perfectamente liso.
- Añade los huevos, vainilla y mantequilla/aceite y mezcla.
- Incorpora harina de avena, harina de almendras, proteína, polvo de hornear, canela y sal. No sobremezcles.
- Deja reposar la mezcla 5 minutos. Si está extremadamente espesa, añade 1–2 cucharadas de leche.
- Divide en 12 moldes.
- Hornea 20–25 minutos a 180 °C, hasta que al insertar un palillo salga con algunas migas húmedas.
- Déjalos reposar 10 minutos antes de sacarlos.
